Dacă aparțineți unui grup de cunoscători de Halloween care știu doar despre utilizarea unui dovleac, că acesta poate fi frumos decupat și afișat pe terasă cu o lumânare în interior, pregătiți-vă pentru un deal de noutăți! Dovleacul nu este doar cel portocaliu cu ochi și un zâmbet pe gard, există zeci de specii. Și vă garantez că beneficiile ei pentru sănătate sunt mult mai strălucitoare decât o lumânare în interiorul ei scobit:-).

De unde a venit dovleacul?

Dovleacul pe o farfurie nu este nimic nou. Indienii se bucură de ea de 4.500 de ani î.Hr. Abia în secolul al XV-lea s-a apropiat de noi. Bucătăria orientală la momentul respectiv a încorporat-o în feluri de mâncare ca unul dintre ingredientele principale și a rămas în acest loc de onoare până în prezent. O sută de ani mai târziu, ea a venit în cele din urmă la noi în Europa:-).

sale

Patru fețe de dovleac

Toate culorile și formele dovleceilor pot fi împărțite în patru grupe - în funcție de ceea ce le unește.

1. Dovleac

Dovleac obișnuit sau vegetal. Așa veți găsi cu înțelepciune unul numit dovlecei și patison în cărți:-). Pe lângă aceste specii bine-cunoscute, vă puteți bucura, de exemplu, de dovleacul spaghetti din rândul „dovlecilor obișnuiți”, care au fost numiți după consistența fibroasă pe care o dobândește în timpul gătitului.

2. Dovleac cu fructe mari

Vă puteți bucura de dovleci cu culori vii și, de obicei, uriașe cu fructe mari, numai atunci când sunt complet coapte. Sub pielea subțire, care formează un minim de deșeuri, există o carne delicioasă și suculentă. Datorită pulpei provin din ea gemuri și compoturi perfecte. Și dintr-un astfel de dovleac de 30 kg, numit în mod potrivit „Goliat”, va fi suficientă gem pentru toată iarna.

Există, de asemenea, unul extraordinar în acest grup dovleac preferat Hokkaido sau dovleac cu „aromă de morcov” - Marina di Chioggia.

3. Dovleac de smochine

Acest tip de dovleac se caracterizează printr-o rezistență excepțională la condițiile meteorologice. Puteți culege fructele până vin primele înghețuri și apoi le păstrați mult timp. Se gătesc foarte confortabil, deoarece pielea cade singură în apă fierbinte, astfel încât nici măcar nu trebuie să curățați dovleacul înainte de a pregăti mâncarea.

4. Dovleac nucșoară

În calitate de reprezentant al acestui grup, le veți găsi cel mai adesea pe rafturile magazinelor. "Unt dovleac ”sau dovleac de copt. Carnea sa are un gust delicios de nucă. Perfect potrivit pentru carne sau pește, ca garnitură sau copt sau crud într-o salată.

Porțiune de sănătate de toamnă

Toamna, informațiile despre gripă, imunitatea slăbită și mai ales medicamentele 100% funcționale care o salvează pe toate se revarsă din toate părțile. Nu puteți face nimic mai bun decât să vă întăriți imunitatea. Cu toate acestea, cu siguranță nu aveți nevoie de un „spectru de vitamine” scump de la o farmacie. Crește totul în grădina bunicii tale. Numai într-un astfel de dovleac veți găsi o încărcătură adecvată de vitamine.

Indiferent de grupul de dovleci pe care l-am menționat mai sus, același lucru se aplică tuturor - sunt pline de apă, vitamina C și beta-caroten. Din acest trio primești 100% măresc imunitatea, mâncarea gustoasă și fără kilograme în plus:-).

Dovlecii sunt, de asemenea, bogați în vitamina E, care ajută la eliminarea toxinelor din organism, conține Vitamine B, potasiu, seleniu, cupru, fier, magneziu și fibre.

Fără plictiseală cu dovleci

Dovlecii sunt nu numai gustoși, ci și foarte maleabili. În plus față de bucăți coapte sau fierte sunt perfect, de asemenea, în bulionuri, salate sau supe. În plus, natura a aranjat-o astfel încât să nu fie nevoie să fiți mulțumit doar de această alegere.

Cu siguranță îți vei întineri corpul și papilele gustative dacă îl vei ajunge și pe el semințe de dovleac, care sunt bogate în minerale și vitamine, dar mai presus de toate sunt extraordinare o sursă rară de aminoacid triptofan, care elimină tendința spre depresie.

Este un miracol verde închis ulei de dovleac, care conține până la 90% din acizi grași nesaturați, vitamine și minerale inclusiv cele de care corpul tău are nevoie disperată și nu le poate face singur.

Veți pofti foamea și osteoporoza frunze de dovleac, care sunt adesea subestimate. Cu toate acestea, este mare păcat, deoarece amestecul de nutrienți pe care îl conțin ajută anemie, diabet, dar și paraziți. Frunzele de dovleac erau atașate și la glezne entorse - se spunea că ameliorează durerea și accelerează tratamentul.

În cele din urmă, adaug câteva bune bucuros, care provin din de la grădinari cu experiență. Cu toții vă vor ajuta să păstrați dovleceii, astfel încât să rămână proaspeți mult timp.

  • Colectați întotdeauna dovleceii împreună cu tulpina până la primele înghețuri.
  • Răspândiți dovleceii la soare sau într-un loc cald din cameră, astfel încât să se poată usca și coace în aproximativ 2 săptămâni.
  • Nu stivați tuburile pentru a preveni deteriorarea.
  • Amintiți-vă că dovleceii nu le plac umezeala și pentru a supraviețui au nevoie de o uscăciune și o temperatură stabilă de până la 20 de grade.

Profitați la maximum de darurile naturii pe care vi le aduce toamna. Dovleacul este unul dintre ele, așa că nu ezitați și evocați mâncare excelentă din el, faceți o sperietoare, dar mai ales faceți totul cu bucurie în inima voastră:-).

Inspirați-vă din aceste rețete gustoase de dovleac: