ienupăr

Borievka

Micile fructe de padure negre care cresc pe arbuști veșnic verzi sunt cunoscute oamenilor din întreaga lume. În unele părți ale lumii, această plantă a fost chiar considerată magică. Oamenii l-au ars pentru ca bolnavii să dezinfecteze aerul sau să expulzeze spiritele rele. Și nu erau departe de adevăr. Borievka poate face uneori adevărate minuni în corpul uman. Cu toate acestea, atenție, femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de ienupăr, deoarece, în ciuda efectelor lor benefice asupra tractului urinar, acesta pune o presiune puternică asupra rinichilor. În plus, stimulează uterul, care în multe cazuri poate provoca chiar un avort. Juniperii nu trebuie utilizați de persoanele care au probleme renale mai grave și nu sunt potrivite pentru copii.

Afinul este un condiment folosit frecvent în bucătărie, dar îl știm și ca un condiment pentru diferite băuturi, indiferent dacă sunt băuturi răcoritoare sau alcoolice. Este interesant faptul că denumirea latină de ienupăr - Juniperus provine din cuvântul olandez genever, de la care a provenit numele gin. Gin este cea mai faimoasă băutură alcoolică aromată cu ienupăr.

Caracteristicile ienupărului

Afinele se găsesc pe arbuști, care ating o înălțime de aproximativ 3 m. Ienupărul este o plantă dioică, dar numai exemplarele de sex feminin care cresc pe conurile acestei conifere verzi pe tot parcursul anului se transformă în fructe. Cu toate acestea, maturarea lor este foarte lungă. Acest proces durează adesea trei ani până când fructul își schimbă culoarea de la verde la negru. Fructele coapte de ienupăr pot fi recoltate din arbuști sălbatici din natură, la poalele și zonele montane.

Efectele ienupărului

Diuretic și dezinfectant actorie ienupărul este utilizat nu numai în bolile tractului urinar, ci și în infecțiile sistemului excretor sau tulburări metabolice. Borievka este, de asemenea, utilizat în tratamentul reumatismului. Efectele sale sunt folosite și în bolile de piele. Femeile cu menstruație neregulată pot găsi dragoste în această plantă. Cu toate acestea, în fiecare caz, este importantă dozarea corectă.

Utilizarea ienupărului în bucătărie

Afinul a fost folosit ca condiment în bucătărie încă din vremuri imemoriale. Se adaugă aromă cartofilor, sosurilor, tocanelor sau varză murată. De asemenea, se adaugă la felurile de mâncare și pateuri marinate. Ienupărul este adesea folosit la pregătirea jocului. Înmoaie gustul cărnii și îi conferă un gust aromat delicat. Dulceața este, de asemenea, servită ca garnitură a jocului. În bucătărie folosim fructe uscate sau frunze pentru peștele la grătar, de exemplu. Carnea prăjită pe lemn de ienupăr capătă un gust delicat.