Această salată este un înlocuitor exact pentru salata tradițională de pepperoni care a fost vândută sub formă de galbenele în fiecare bufet și delicatesă. A fost cumpărat ca un adaos picant la o salată de nuc sau la altă salată care nu este fierbinte. Ca iubitor de mâncăruri picante, l-am cumpărat și l-am mâncat doar cu un colț, gustul și mirosul său sunt inconfundabile. Rețeta provine dintr-o carte de preparate pentru preparate reci.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Problema actuală este de a cumpăra salată de boia sterilizată. În ultimii ani, l-am căutat mereu în zadar pe tejghelele sau rafturile magazinelor alimentare și ale lanțurilor de retail. Prin urmare, am decis să o înlocuiesc cu o salată de ardei din propria mea producție, a cărei rețetă aș putea să o numesc cu ușurință pe cea reală după mai multe încercări. De asemenea, folosesc o hota sigilată din propria mea producție.

salata

Rețetă pentru salată de ardei: Avem nevoie de ardei verzi și ceapă proaspete. Curatam ardeiul si il taiem in roti sau fasii, ceapa in roti. Fierbeți ardeiul timp de 5 minute în apă cu sare, așezați alternativ ceapa în căni, turnați infuzia și sterilizați. Înainte de aceasta, punem câte o bucată de frunze de dafin, 1 bilă de piper nou, 2 bile de piper negru întreg și un vârf de semințe de muștar în fiecare ceașcă. Infuzie: fierbeți împreună 1 litru de apă, 250 ml oțet, 120 g zahăr granulat și 30 g sare.

Salata de pepperoni în sine este pregătită după cum urmează: Tăiați brânza eidam în felii și apoi în cuburi mici de 2-3 mm și amestecați-o cu salata de ardei, pe care o tăiasem anterior în bucăți mai mici cu un cuțit, adăugați capota tocată pepperoni. Desigur, scurgem toate materiile prime din saramura originală. Nu folosesc pepperoni, îmi dau propriile ardei iute conservate Fresno sau Santa Fe, au o carne cărnoasă grosieră și sunt ușor fierbinți. Condimentează întregul amestec cu condimente, sare și zahăr. Am amestecat sosul Worchester în ulei și am turnat salata. Adăugați mazărea strecurată și amestecați. Obținem aproximativ 1 kg de salată delicioasă de pepperoni. Puneți salata la frigider pentru câteva ore, cea mai bună este a doua zi.