Se apropie ceva de tine? Rețeta pentru fiecare boală și suflet a fost un adevărat bulion de casă în regiunea noastră din timpuri imemoriale. Dacă doriți să încercați și alte arome care sunt la fel de vindecătoare, dați șansa unei supe cremă de dovleac întărită cu plante medicinale. Te va pune pe picioare și te vei bucura și mai mult de el. Ca bonus, este fără lapte și fără gluten, deci nu vă va împovăra digestia.

dovleac

Ingrediente:

  • 1 dovleac hokkaido, aproximativ 800 g după curățare,
  • 1 cartof dulce mediu sau 2 morcovi de dimensiuni medii, aproximativ 200 g,
  • 1 PL ulei de măsline,
  • 1 ceapa medie,
  • 2 catei de usturoi,
  • 2 cm bucată de ghimbir proaspăt,
  • 400 ml lapte de cocos dintr-o cutie,
  • 2-3 căni de apă sau bulion de legume,
  • 1 cm de piper roșu măcinat,
  • Lyž linguriță turmeric,
  • 2 lingurițe de condimente curry, galbene, dulci (pot fi omise),
  • 1 PL suc de lamaie,
  • Sarat la gust,
  • piper negru,
  • opțiuni suplimentare: dacă cineva îi place arome mai picante, adică fulgi sau 2 lingurițe de condimente curry.

Abordare:

  1. Spălați legumele, curățați un cartof dulce sau un morcov. Nu este nevoie să coajați un dovleac hokkaido, doar dacă are o piele inestetică. Scobiți dovleacul și tăiați totul în cuburi. Tăiați ceapa, pot fi și bucăți mai mari. Curățați și răciți ghimbirul și usturoiul.
  2. Într-o oală mai înaltă în ulei, prăjești ceapa timp de câteva minute, adaugă dovleacul cu cartof dulce sau morcov pentru câteva minute de prăjire.
  3. Se toarnă bulion sau apă, astfel încât legumele să fie chiar sub suprafață, se adaugă sare, piper negru, curcuma, piper roșu măcinat, piper curry, ghimbir ras și usturoi zdrobit. Dacă doriți o supă mai picantă, adăugați fulgi de chili sau 2 lingurițe de piper curry. Se amestecă și se fierbe până când legumele sunt complet moi, aproximativ 20 de minute.
  4. Scoateți-l de la flacără, amestecați cu un mixer până se omogenizează - dacă masa este prea groasă, adăugați puțină apă sau bulion.
  5. Reveniți la flacără, adăugați lapte de cocos și fierbeți scurt. Aromați sare, piper, lămâie și chili după gustul dvs.
  6. Serviți presărat cu ceea ce doriți doar - de exemplu, semințe de dovleac și ulei de dovleac sau inspirați-vă din sfaturile noastre de mai jos.

SFAT gustos
Împrospătați-vă gusturile și faceți întotdeauna supa puțin diferită datorită stropilor la servire! Cele mai populare combinații sunt:

  • semințe de dovleac și ulei de dovleac,
  • vârtej de puțin lapte de cocos și rodie,
  • pesto de busuioc și ierburi proaspete precum busuioc, arpagic, cimbru, coriandru sau patrunjel,
  • slănină prăjită,
  • bucăți de pâine integrală prăjită,
  • arahide sau orice alte nuci sau semințe populare, migdalele afumate sunt, de asemenea, minunate,
  • brânză feta.

Ingrediente medicinale

Curcumă
Conține curcumină, care luptă împotriva diferitelor tipuri de boli cardiovasculare, susține sistemul imunitar, îmbunătățește digestia și, de asemenea, mărturisește pielea. Pentru a obține aceste beneficii, este necesar să consumați curcumină împreună cu piperina, pe care o veți găsi în piper negru.

Ghimbir
Acesta încălzește corpul prin îmbunătățirea fluxului sanguin, dilată vasele de sânge. Susține digestia, sistemul imunitar și ajută la combaterea bacteriilor și infecțiilor.

Usturoi
Ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, îmbunătățește starea și permeabilitatea vaselor de sânge. Este un antioxidant, susține digestia, are efect antiseptic. O veți aprecia în special pentru gripă și febră.

Dovleac
O sursă excelentă de vitamina A, reduce nivelul grăsimilor din sânge. Susține digestia și are o combinație optimă de minerale precum cupru, potasiu, fier și magneziu. Are efect diuretic și ajută la problemele cu rinichii și prostata.

Semințe de dovleac
Sunt bogate în zinc, calciu și magneziu, care sunt esențiale pentru buna funcționare a imunității, a sănătății pielii, a oaselor și a fertilității. Acestea susțin funcționarea creierului și reduc inflamația. De asemenea, se întorc cu paraziți intestinali sau cu o prostată mărită.