Chiar dacă alerg în haine de vară în timpul zilei, diminețile reci și chiar și serile mai reci sunt dovada clară că toamna este deja aici. Cu ea, de asemenea, vintage, târguri, sărbători. Cu alte cuvinte burčak, țigan, strudel, lokše, rață.:) Pre-angajamentul și urmărirea caloriilor preferă să meargă lateral. Îți place atât de mult?
Materii prime
- 200 minute 180 ° C
- coacere
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Numărul rațelor pe care le-am copt în viața mea ar putea fi numărat pe degetele unei mâini. Chiar și asta ar lăsa unele nefolosite.: P Așa că am ascultat sfaturile bătrânilor și am primit sfaturi de la soacra mea, care se hrănește cu gătitul. (Dar am făcut ceva pe placul meu.) Spălăm rața decongelată în avans seara, o uscăm și o sărăm corespunzător - în interior și în exterior. O vom pune la frigider dimineața. M-a lăsat să intru în apă puțin mai sângeroasă, așa că am clătit-o din nou, am uscat-o și am sărat-o -.
Să luăm un prăjitor mai adânc - astfel încât rața să se potrivească doar. Il asezam cu sanii in sus, il acoperim cu apa (am dat cam 1, poate 1,5 dl), il acoperim cu folie si il lasam sa se coaca. După o jumătate de oră întoarcem rața, după încă o jumătate de oră din nou, în timp ce dăm jos și folia. Coaceți încă o oră până la o oră și jumătate, rotind la fiecare 30 de minute. Înainte de coacere, stropiți cu lapte pentru a prinde o culoare mai frumoasă.
Feliem și putem servi. Acasă, am mâncat întotdeauna clasice - o rață cu varză înăbușită, pâini sau chiar găluște. Cu toate acestea, dragului nu-i place varza tocată și îi place ceva acru cu rață și lokshit gras. Deci murăturile, sau mai bine o salată proaspătă de varză, fac la fel.
Salata o facem așa. Se rade varza, morcovii și ceapa, se amestecă cu sare și se lasă să stea aproximativ 15 minute. Apoi adăugați puțină rasca întreagă, oțet, ulei, apă și îndulciți după gust. Durează câteva zile într-un recipient închis.